Jums var rasties kārdinājums to teikt gandrīz katrā pilsētā Augšfrankonija (vai plašāk kopumā Bavārija) ir vismaz viena alus darītava. Tie ne vienmēr ir lieli uzņēmumi, dažreiz tie ir tikai ģimenes vai amatniecības vidēja lieluma alus darītavas.
Baireita nav izņēmums, un alus darītava ir viens no pilsētas lepnumiem Maisels (un konkrētāk Brauerei Gebr. Maisels KGkas tulkojumā nozīmē Maisel Brothers alus darītava). Un, lai gan alus darītavas pastāvēšana nav nekas īpašs, tūristus, kurus interesē alus brūvēšanas vēsture un process, var interesēt fakts, ka bijušās alus darītavas ēkā ir atvērts plašs muzejs, kas pilnībā veltīts vienai tēmai - alum. Muzeja nosaukums ir Maisela Bier-Erlebnis-Weltko var brīvi pārtulkot alus pasaules pieredzē.
Muzejs lepojas ar to, ka Sv. 1988. gads tika ierakstīts Ginesa rekordu saraksts kā "plašākais alus muzejs pasaulē". Jāatzīst godīgi, ka iekšā varam uzzināt burtiski visu par alus brūvēšanas procesu un, starp citu, apskatīt dažādus eksponātus, tai skaitā: alus paklājiņus, emblēmas, glāzes, krūzes un dažādus citus ar Frankonijas alus kultūru saistītus elementus.
Maisel alus darītava
Maisel alus darītavu dibināja ciemats 1887. gads divi brāļi, Hanss un Eberhards. Neskatoties uz īso aliansi ar pazīstamo Veltiņa zīmolu (2001-2005), šo alus darītavu joprojām kontrolē Maisel ģimene, un ceturtā īpašnieku paaudze ir Džefs Maisels.
Brāļi savu alus darītavu uzcēla Baireitas pilsētas nomalē, lai gan šodien apkārtējās ēkas mums var šķist, ka komplekss atrodas salīdzinoši tuvu centram. Iebūvēts XIX gs alus darītava šajā vietā darbojās gandrīz simts gadus, pēc tam 1974. gads ražošana tika pārcelta uz jaunu kompleksu mazliet tālāk. Sākotnējā ēka ir palikusi gandrīz nemainīga, ieskaitot iekārtas un iekārtas, ko izmantoja alus ražošanai, un 1981. gads tur tika atvērts alus muzejs.
Slavenākais no alus darītavas ražotajiem alus veidiem ir Maisel's Weisse (Maisel's Wheat). Pēc dažādām aplēsēm, Maisel ir ceturtais lielākais kviešu alus ražotājs visā Vācijā. Interesanti, ka kviešu alus (Weissbier) ražošana sākās tikai gadā 1955. gads un tas bija vērša acs no šodienas perspektīvas. Mūsdienās Maisel alus darītava ražo arī citus kviešu alus, tostarp tumšo kviešu, diētisko un bezalkoholisko alu.
IN 2012. gads zīmols tika izveidots Maisels un draugi (Maisel and Friends), kas ražo dažādus amatniecības alus veidus, kas labi pazīstami Polijas multitaps (tostarp IPA) pastāvīgajiem apmeklētājiem. Muzeja ēkā atrodas moderna tehnika, kuru, cita starpā, varam apskatīt tieši pie ieejas restorānā, kur izveidota laboratorija, kurā tiek brūvēti jauni alus veidi. Salīdzinot ar aprīkojumu muzeja vēsturiskajā daļā, Maisel & Friends aprīkojums izskatās kā izņemts no citas pasaules. Nav vērts teikt, ka viss process tiek kontrolēts, izmantojot… iPad aplikāciju! Un vecās un jaunās iekārtas ražoja viens un tas pats uzņēmums, kas darbojas kopš 1677. gads uzņēmums Kaspers Šulcs no Bambergas.
Muzejs (Maisel's Bier-Erlebnis-Welt)
Tuvojoties vēsturiskajai alus darītavas ēkai, ātri vien pamanīsim, ka komplekss izskatās vairāk līdzīgs šim 19. gadsimts rūpnīca nekā ģimenes alus darītava. Visai ēkai ir platība 4500 m², kurā atrodas muzejs 2400 m². Iekšpusē daudzas telpas izskatās tāpat kā 1970. gados.
Faktiski muzeju var iedalīt trīs daļās: muzejs bijušās alus darītavas telpās, izstādes (piemēram, emblēmas vai krūzes) un telpas ar modernu aprīkojumu. Telpa no pirmajām divām daļām ir savīta, un modernu aprīkojumu redzēsim pašās brauciena beigās. Atcerieties, ka komplekss tika uzcelts laikā, kad pieejamība vai komforts nebija liela problēma. Gadās, ka izejam starp istabām pa šauriem tuneļiem vai kāpnēm, kas nav īpaši ērtas. Dodoties uz muzeju, jārēķinās ar vieglu fizisko piepūli.
Bijušajās alus darītavas telpās, cita starpā, redzēsim:
-
Oriģinālie tvaika dzinēji no 1930. un 1934. gads ģenerējot enerģiju visai ēkai un visām saistītajām iekārtām (ieskaitot 11 metru katlu).
-
Brūvētava ar četriem vara katliem, t.i., nozīmīgākā no telpām, kur taisīts alus. Katli savā starpā tika savienoti ar caurulēm, no kurām dažas ir paslēptas zem grīdas. Ja nejūtaties pārliecināts par svešvalodu zināšanām, ir vērts iepriekš palasīt par brūvēšanas procesu poļu valodā, pateicoties kam mēs vieglāk sapratīsim, kā tieši iekārta tika izmantota.
- Telpa, kurā tika glabāti apiņi. Vidū redzami nokarenie apiņi (precīzāk šī auga sievišķās ziedkopas) un cita starpā somas, kurās tas iepriekš tika uzglabāts. Kopš viduslaikiem apiņi ir bijusi svarīga sastāvdaļa alus ražošanā, tas nodrošina dzērienam ilgāku kalpošanas laiku un piešķir specifisku rūgtumu. Un, kas ir mazāk acīmredzams, tas ļauj alus putām veidoties un noturēties ilgāk. Maisel alus ražošanai tiek izmantoti apiņi no dažādām saimniecībām ne tikai no Vācijas, bet arī no Austrālijas un ASV. Der atcerēties, ka alus ražošanā tiek izmantots simbolisks daudzums apiņu.
-
Izstāde, kas veltīta kooperācijai (mucu ražošanai). Lielāko daļu saražotā alus lēja dažāda lieluma mucās, tāpēc tas bija viens no alus darītavas galvenajiem amatiem. Iekšpusē uzzināsim, kā tās tapušas, un apskatīsim dažāda izmēra mucas.
-
Vācu alus darītavu emblēmu kolekcija. Izstāde ir tuvu 400 dažādi rakstzīmes! Šobrīd Vācijā ir aptuveni 1600 alus darītavu, un pēc kara to bija gandrīz 2500. Augšfrankonijā vien ir pat 160 alus darītavas! Pasaulē nav cita reģiona ar tik lielu alus darītavu blīvumu uz vienu iedzīvotāju. Kolekcija atrodas telpā, kur agrāk dzesēja zummeru.
-
Istaba ar dāvanām un dāvanāmko uzņēmums saņēma no kolēģiem, piegādātājiem vai klientiem, bet arī no citām alus darītavām.
-
Divas istabas ar glāžu un krūzēmkur kopā pāri 5500 eksponāti. Varam apskatīt dažus patiešām oriģinālus ēdienus, t.sk. piemēram, Maisel 20 litru kviešu alus krūze. Izstādes apskati ir vērts sākt uzreiz pēc ieiešanas tajā, jo pēc gida stāsta beigām tam var nepietikt laika.
-
Izstāde par pildīšanu pudelēs, ieskaitot pudeļu tīrīšanu un ieliešanu. Iekšpusē mēs redzēsim mašīnas, kuras tika izmantotas alus pildīšanai pudelēs pirms vairāk nekā gadsimta.
Bez iepriekš minētajām telpām redzēsim arī t.s Baltā avēnija kur dzēriens nogatavināts 120 hektolitru tvertnēs, vieta, kur rūgst alus un nelielas neatkarīgas alus darītavas atliekas ar 1987. gads.
Muzejam vajadzētu patikt gan tiem, kas vēlas redzēt, kā alus darītava darbojas praksē, gan arī tiem, kas interesējas par alus brūvēšanas procesu vai vienkārši zelta dzēriena cienītājiem.
Muzeja apmeklējums (atjaunināts 2022. gada jūnijā)
Alus darītavu varam apmeklēt tikai laikā apmēram stundu ekskursijas gida pavadībā vāciski. Ja neprotam rietumu kaimiņu valodu, pie ieejas varam palūgt vairāku lappušu skriptu angļu valodā. Muzeja iestādes strādā pie audio ceļveža izstrādes angļu valodā, taču 2022. gada maijā tas vēl nebija pieejams.
Ekskursijas notiek no pirmdienas līdz svētdienai, Fr. 14:00 un 18:00.
Biļete maksā 8€ un ir arī vērtības kupons 1,50€ uz veikalu vai restorānu. 6-18 gadus veciem jauniešiem biļete maksā 5€, iebrauc bērni līdz 6 gadiem (būdami kopā ar vecākiem ;-)). bezmaksas.
Ir pieejamas arī grupu ekskursijas angļu valodā noteiktos laikos. Minimālais grupas lielums ir 10 cilvēki. Jūs varat iesniegt savu pieteikumu, izmantojot šajā lapā esošo veidlapu.
Kā nokļūt muzejā?
Muzeju var atrast plkst Andreass-Maisels-Vegs 1. Ja jūs dodaties no centra kājām, vislabākais veids, kā tur nokļūt, ir pa ielu Kulmbahers. No Margrabovas operas nama apkārtnes mēs sasniegsim vietu mazāk nekā 20 minūtēs. Līdzīgi no dzelzceļa stacijas apkārtnes.
306. maršruta autobuss (pietura Bayreuth Roter Hügel l) pietur arī tieši pie muzeja, savukārt 303. maršruta autobuss (pietura Seulbitz Alm) atrodas dažu simtu metru attālumā.
Veikals
Muzeja pirmajā stāvā nesen ir atvērts veikals, kurā varam iegādāties Maisel vai Maisel & Friends alus (piem., Choco Porter vai Citrilla) un dažus mazāk zināmus alus no Vācijas un Eiropas.
Veikalā varam iegādāties arī suvenīru glāzes un krūzes. Veikals ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no 11:00 līdz 20:00. (atjaunināts 2022. gada jūnijā).
Cenas veikalā var uzskatīt par mērenām, īpaši salīdzinot ar Minhenes vai Nirnbergas tūrisma vietām.
Restorāns Liebesbier
Daļa alus darītavas tika pārvērsta par vietējo iedzīvotāju iecienītu restorānu Liebesbier, ko var tulkot kā Es mīlu alu. Papildus daudzajām vietām iekšā alus dārzā ir arī vairāki galdi.
Restorānā dzersim Maisel kviešu alu un varēsim izmēģināt citus Maisel & Friends staļļa alus. Izvēle ir diezgan plaša, piemēram, Citrilla alus ir Bavārijas kviešu alus kombinācija ar amerikāņu IPA. Papildus vietējam alum varam izmēģināt arī dzērienus no citām Bavārijas alus darītavām. Ne visi alus ir atrodami ēdienkartē, tāpēc ir vērts doties tieši uz bāru un pajautāt.
Tiem, kas meklē vietējo virtuvi, mīnuss var būt ēdienu izvēle. Tie ir ļoti garšīgi (mēs pamēģinājām, cita starpā, burgeru), bet visa ēdienkarte ir starptautiska un atrodam tikai atsevišķus Frankonijas ēdienus. Taču restorānā ierodas daudzi vietējie, kas ir laba liecība par vietējo virtuvi.
Pateicamies Maisel alus darītavas komandai par uzaicinājumu uz muzeju.
