Vai jūs dodaties uz Neapoli? Vai varbūt vēlaties izpētīt Kampānijas reģionu un Neapoles līča salas? Pārbaudiet, kā jūs varat padarīt savu apskates vietu patīkamu. Skatiet, kādus saldumus un desertus ir vērts izmēģināt šajā Itālijas reģionā.
Deserti Neapolē un Kampānijā
Esot Neapolē, ne reizi vien esam pārliecinājušies, ka šīs pilsētas iedzīvotāji ir īsti kulinārijas meistari. Deserti, ko tur nogaršojām, šo pārliecību tikai apstiprināja. Īsts salduma hits Neapolē (bet arī ap pilsētu, proti, uz Neapoles līča salām) ir šīs uz rikotas siera bāzes. Itāļu rikotas siers garšo pēc nesālīta biezpiena. Tas ir mīksts, nenogatavināts siers, kas izgatavots no sūkalām, kas palikušas no siera siera otrās vārīšanas.
Sfogliatelle
Viens no populārākajiem gardumiem, ko itāļi bieži ēd brokastīs, ir sfogliatelle, t.i., smilšu kūkas cepumi, pildīti ar mannu un rikotas sieru. Cepumi ir pieejami praktiski katrā konditorejas veikalā un lielākajā daļā bāru. Visbiežāk tie tiek pasniegti kopā ar kapučīno tasi.
Pastier
Tas ir brīnišķīgs cienasts, kas tiek pasniegts Neapolē Lieldienu laikā gans, tas ir Neapoles siera kūka. Protams, cepšanai izmantota rikota, vārīti kvieši un… apelsīna ziedu ūdens, kas piešķir mīklai neparastu aromātu.
Poļu akcents - sieviete
Tā pastāv arī neapoliešu konditorejas tradīcijās poļu akcents. Tas ir raugs baba. Ja var ticēt avotiem, baba tika izveidota Lunevilas galmā Polijas Lotringas valdnieka Staņislava Leščiņska valdīšanas laikā, un, visticamāk, tās pamatā bija tradicionāla poļu rauga kūka. Mūsdienīgs Neapoles kūka ir rumā mērcēts rauga cepums, bieži ar krējumu vai putukrējumu. Vislabāk noteikti garšo uz vietas – mazā itāļu konditorejas veikalā.
Zeppole - virtuļi Tēva dienai
Atrodoties Neapolē, noteikti izmēģiniet ceppols - mazie virtuļi, ko tradicionāli ēd 19. martā Svētā Jāzepa dienā. Lai gan katram Itālijas reģionam ir nedaudz atšķirīga recepte, tie visi izmanto choux mīklas izstrādājumus.
Saskaņā ar leģendu, Jāzeps un Marija pārdeva Cepfīldus ceļojuma laikā no Ēģiptes. Pateicoties viņiem, viņi varēja apmierināt ģimenes pamatvajadzības. Šie cepumi ir arī populāri konditorejas izstrādājumi Tēva dienā. Šo paražu 19. gadsimta sākumā popularizēja neapoliešu maiznieks Paskvāle Pintauro.
Struffoli
Viens no šī Itālijas reģiona vadošajiem gardumiem ir arī medus deserts struffoli. Šīs mazas brūnas bumbiņas To gatavo no kviešu miltiem, olām, sviesta, pievienojot citrona miziņu. Tos apcep un pēc tam sajauc ar medu un sukādes mizām. Visskaistāk tie izskatās uz šķīvja, ko papildina krāsainas cukura pērles.
Tart
Izrādās arī īstie vietējās virtuves hīti tortes - citronu un pistāciju. Ne pārāk salds, aromātisks un patiešām sātīgs.
Kā redzat, Neapole ir slavena ne tikai ar savu garšīgo un garšīgo picu limoncello liķieris. Neapole nozīmē arī gardus desertus. Tie ir arī ļoti populāra neapoliešu desertu sastāvdaļa pistācijastāpēc, ja jums tie patīk, jūs jutīsities Neapolē kā paradīzē.
Atrodoties Neapolē, jūs nevarat pārāk rūpēties par savu līniju. Jāatzīst, ka visas tur patērētās papildu kalorijas ir absolūti tā vērtas. Cik nabadzīgākas būtu sajūtas un iespaidi, ja ne kraukšķīgās sfogliatelles vai gatavu apelsīnu saldējuma debešķīgi garša.