Pārtika Vācijā ir… specifiska. Perfekti gaļas cienītājiemkas var dzert tradicionālos vācu ēdienus ar tikpat tradicionāliem, zelta alus. Ja jūs ievērojat diētu, jūs nekādā gadījumā neplānojat ceļojumu uz Vāciju. :) Par tradicionālajiem vācu ēdieniem noteikti Nē mēs to varam teikt tie ir viegli un maz kaloriju.
Tradicionālie vācu ēdieni un produkti
Pretēji šķietamajam vācu virtuve ir vairāk daudzveidīgs nekā mēs domājam. Viss tāpēc katrs reģions var lepoties maz citi tradicionālie ēdieni.
Rietumos valsts kulinārijas ietekme ir skaidri jūtama no tās kaimiņvalstīm: Šveices un Francijas. Tur virtuvē dārzeņiem ir svarīga loma.
Uz dienvidiem tas ēd daudz treknāk ko piemērs štatos Bavārijas virtuve.
Vācu virtuve arī tāda ir kvītis ļoti līdzīga viņai Austrijas virtuve. Viņu piemērs cita starpā ir Vīnes šnicele (Vīneršnicele) ja Ābolu strūdele ar rozīnēm un kanēli, pasniedz ar putukrējumu.
Tāpat kā poļi, arī vācieši daudz ēd maizi un miltu ēdienus. Lai gan vācieši izmanto daudzu veidu gaļas - no mājputnu gaļas, līdz jēra gaļai, līdz medījumam, noteikti cūkgaļa ir vispopulārākāko tās apstrādā dažādos veidos. Tā viņi rodas dažāda veida desas, desiņas (frankfurterus), lieliski muskulis (Presskopf) un aukstās gaļas (Vestfāles šķiņķis, Brunswick desa, pastēte un baltā desa).
Galvaspilsētā Vācija - Berlīne, grauzdēti neapšaubāmi valda desa ar karija mērci, t.i. karija gurste. Šo ēdienu var atrast gandrīz visur un tas ir sava veida šīs pilsētas simbols. Būt Berlīnē un nepamēģināt kariju ir kā būt Parīzē, neredzot Eifeļa torni. Lai gan šī ēdiena vēsture nav līdz galam skaidra, daudzi avoti vēsta, ka pirmo karija gurstu 1949. gada septembrī pati savā bārā Berlīnes Šarlotenburgas rajonā pasniedza Herta Heuvere.
Vācija ir ārkārtīgi daudzveidīga valsts. Kā jau nojaušat, tradicionālie ēdieni mainās atkarībā no reģiona. Un jā, Hamburgā - ostas pilsētā ēd daudz zivju. Tie ir īpaši ** siļķes, butes un mencas. Arī ** tiek ēsts daudz jūras velšugalvenokārt ** krabji un mīdijas. Interesanti, ** zivis* tiek pasniegtas dažādās formās - ceptas, marinētas, ruļļos, kastroļos, panētās un grilētās.
Papildus zivīm hamburgieši mīl arī "Birnen, Bohnen un Speck", ēdiens sagatavots no pupiņām, speķi un bumbieriem. Parasti tos ēd agrā rudenī, kad bumbieri ir vispiemērotākie. Tie esot ēdiena garšas noslēpumi, un, lai gan tā pagatavošana šķiet teju triviāla, tās ir tikai šķietamas.
No otras puses Bavārijā valda Baltā desa. Šīs tradicionālās vācu delikateses recepte tika izveidota 1857. gadā Minhenē. Stāsts par tā tapšanu sākas ar zemnieku, kuram desu ražošanas laikā beidzās aitas zarnas. Gudrais ciema iedzīvotājs nolēma izmantot daudz smalkākas cūkgaļas zarnas. Tādā veidā pavisam nejauši radās balta desa. Ja vēlaties nogaršot šo tradicionālo ēdienu, dodieties uz Minhene. Tur katru gadu notiek konkurss par labākajām Minhenes baltajām desām. Vislabāk ir ēst balto desu ar saldajām sinepēm un kliņģeri.
Esot Vācijā, arī jāpamēģina kliņģeri. Kliņģeris cepas, atgādina skaitli 8. Bieži pārkaisa ar magoņu sēklām, sāli vai sezama sēklām, to uzskata par tradicionālu vācu uzkodu. Visvairāk kliņģerus ēd Bavārijākur pasniedza ar alu. Oktoberfest laikā viņi veido patiesi izcilu karjeru. Sāļie kliņģeri ar sviestu un saldajām sinepēm tie lieliski papildina arī balto desu. Tos ēd arī brokastīs vai launags.
Šos vietējos konditorejas izstrādājumus viņš Vācijā atradīs gandrīz uz katra stūra. Tie bieži rotā vācu maiznīcu un veikalu izkārtnes, kas izceļ neparastu svaigas maizes smaržu. Garantējam, ka vienaldzīgi nepaiesiet garām.
Arī saldumu cienītāji nebūs vīlušies, jo kliņģeri tu arī vari ēst saldajā versijā, piem. kliņģeris ar riekstiem vai ar mandelēm, garšīgi, maigi kraukšķīgi un saldi noteikti var aizstāt ātro desertu dienas laikā.
Ja vēlamies no rīta brokastīs pilsētā, varam nopirkt sviestmaize - kliņģeris, formā griezt līdzi kliņģeris ar ietaukotu spec ar sviestu, bieži vien rupji sagriezti maurlokiir vēl viens ieteikums kliņģeris ar šķiņķi, sieru un citas standarta sastāvdaļas, ko izmanto sviestmaižu pagatavošanā.