Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Šodien mēs jums pastāstīsim par beļģu virtuvikas ir salīdzinoši mūsu valstī maz zināms. Velti meklēt restorānu ar beļģu gardumiem. Neskaitot apkalpojošās kabīnes beļģu kartupeļi tās ir kā zāles. Vai tas nozīmē, ka beļģu virtuve ir garlaicīga un vienmuļa? Neviena no šīm lietām! Paskaties pats.

Tradicionālie beļģu virtuves ēdieni un produkti

Slavenākie beļģu gardumi noteikti čipsi un Vafeles. Šie divi gardumi ir pelnījuši nedaudz lielāku uzmanību, tāpēc esam tiem veltījuši atsevišķus ierakstus:

  • Beļģu vafeles;
  • Beļģu kartupeļi;

Beļģu virtuvi bieži salīdzina ar franču virtuvitomēr beļģi ir saglabājuši daudzus ēdienus, kas piederēja senajiem flāmu vai valoņu nacionālajiem ēdieniem. Beļģijas iedzīvotājiem patīk ēst garšīgi un daudz. Daudz mazāk uzmanības viņi pievērš trauku pasniegšanai un dekorēšanai.

Potage belge - tradicionālā zupa

Mēs sāksim savu Beļģijas gardumu sarakstu ar potage belge, tas ir tradicionālā beļģu zupa. Tas ir ēdiens ar liellopa gaļu un sarkanajiem kāpostiem. Tas arī papildina to sīpoli, ķiploki, āboli, kartupeļi un sviests. Zupa lieliski sasilda, tāpēc lieliski derēs rudenim un ziemai. Svarīgi, ka visas tā sastāvdaļas ir patiešām viegli iegūt.

Waterzooi

Pieminot zupas, nevaram aizmirst par ūdens zoodārzs. Waterzooi to bieza zupa (daži to dēvē arī par sautējumu), vārīti ar zivīm, dārzeņiem un garšaugiem. Pirms ēšanas viņa ir sajauc ar dzeltenumiem un garšo ar krējumu. Taisīt ūdens zoodārzu var izmantot arī vistu vai trusi. Šis gardais ēdiens vislabāk garšo ar svaigu, kraukšķīgu bageti. Mēdz teikt, ka, ja kāds vēlas iepazīt beļģu virtuvi, jāsāk ar ūdenszooi pamēģināšanu.

Šīs garšīgās zupas vēsture ir ļoti vienkārša. Kad flāmu zvejniekiem neizdevās pārdot visas noteiktā dienā nozvejotās zivis, viņi tās sadalīja savā starpā. Zvejnieku sievas žņaudza sezonas dārzeņus, pievienoja tiem ūdeni un baltvīnu. Sagatavotajai pamatnei pievienoja gabaliņos sagrieztas zivis un uz mazas uguns pagatavoja ēdienu. Viņi nolika podu galda vidū, lai katrs varētu sevi apkalpot jebkura izmēra. Laika gaitā sāka radīt jaunas šī tradicionālā ēdiena versijas. Pārāk daudz grezns tiek uzskatīts omāru un akmeņplekstu zupa. Waterzooi nav vienīgais beļģu ēdiens, kura pamatā ir svaigas zivis. Beļģijas iedzīvotāji ir slaveni ar savām gardajām zivīm un jūras veltēm, kuras viņi patērē milzīgos daudzumos.

Zivis un jūras veltes

Beļģi ēd daudz zivis un jūras veltes. Neapstrīdami beļģu galdu karaļi ir mūlis - pasniegti dažādi, tie tiešām ir garšīgi - svaigi, lieliski garšoti.

Ja jums patīk citas zivis vai jūras veltes, izmēģiniet:

  • dziesmas pasniegts daudzveidīgi – kūpināts, tvaicēts, cepts vai marinēts;
  • svaigs vēži no Ostendeskas ir gandrīz katra zivju restorāna dekorācija. Pasniedz daudzviet kā ikdienas īpašo;
  • austeres - neapstrādātas vai ceptas pievienojot rīvmaizi, zaļumus un sieru;
  • zutis - cepta sviestā kopā ar timiānu vai pētersīļiem;
  • svaigas sāls filejas, pasniegtas ar citronu un sviestu.

Moules et fritest

Vai jūs zināt, ka tie ir tradicionāls beļģu ēdiens mīdijas ar… kartupeļiem tas ir moules et fritest? Lai gan no pirmā acu uzmetiena šāda kombinācija nešķiet īpaši harmoniska, tā ir tikai šķietamība. Taču baidāmies, ka ārpus Beļģijas ēstās mīdijas un čipsi negaršos tik lieliski.

Moules marinieres

Tie ir patiesi karalisks ēdiens baltvīnā sautētas mīdijas, pievienojot seleriju un krējumu - moules marinieres. Daudzi restorāni tos apkalpo, tāpēc jums nevajadzētu būt pārāk lielām grūtībām tos atrast.

Flandrijas liellopu gaļa

Viens no beļģu ēdieniem ir arī viens no vadošajiem ēdieniem korbonāde flāmu valoda, tas ir liellopu gaļa, sautēta flāmu valodā. Papildus gaļai ēdienu veido sīpoli, bekons un gaišais alus. Flandrijas liellopu gaļa ir īsta paradīze gaļas mīļotājiem.

Ko ēst Antverpenē?

Būt Antverpenē tev ir jāpamēģina trusis sautēts baltvīnā. Ar žāvētu plūmju piedevu garšo garšīgi.Šajā pilsētā jūs varat arī sasniegt peru pudiņš - Gatavs beļģu cienasts no maizes pārpalikumiem, rozīnēm, piena, olām un cukura. Broodpudding būs ideāli piemērots, piemēram, otrajām brokastīm.

Ko ēst Gentē?

Katrs Beļģijas reģions ir slavens ar savām tradicionālajām vietējām delikatesēm. Būt Ģentē, sniegties pēc Cuberdon konusi. Ģentē un tās apkārtnē ēdiet arī labāko vistas ūdens zooi un citus gardus gulaša ēdienus.

Ko ēst Briselē?

Brisele ir multikulturāla pilsēta. Tur var dabūt praktiski visu, arī poļu biezpienu, aukstos gaļas izstrādājumus un maizi. Atrodoties Briselē, ir vērts nogaršot tradicionālos beļģu ēdienus - Flāmu liellopu gaļa, sarkano kāpostu zupa vai mīdijas ar čipsiem.

Tieši Briselē jūs atradīsiet skaistāko un skaistāko iespaidīgi kafejnīcas un šokolādes veikali. Tā kā beļģu šokolāde tiek uzskatīta par labāko pasaulē, būtu grēks to nepamēģināt.

Ja jums garšo saldumi, noteikti izlasiet vairāk par Beļģijas šokolādeun, apmeklējot Briseli vai visu Beļģiju, pievērsiet uzmanību populārajam Leonīda Beļģijas šokolādes veikals.

Ja tev patīk alus, noteikti pārbaudiet Delirium Cafe Impasse de la Fidélité 4. Šajā vietā ir pasaulē lielākā alus izvēle. Restorānam ir Ginesa rekords, un ēdienkarte ir diezgan grāmata.

Ko ēst Brigē?

Brigē ir vērts mēģināt zivju waterzooi. Restorānā Bistro 't Zwart Huis varat nobaudīt versiju ar sāli, lasi un garnelēm. Papildus zupai izmēģiniet arī tradicionālās kotletes garšīgā tomātu mērcē, pasniegtas ar kartupeļu biezeni. Ja jums patīk tipisks flāmu ēdiens, pasūtiet to zutis zaļo garšaugu mērcē (paling in 't groen).

Beļģijas alus

Par beļģu alu jāatceras arī ikvienam gardēdei un cilvēkam, kuram patīk atklāt vietējās garšas.

Kā kuriozu pastāstīsim, ka tas ir zināms Beļģijā vairāk nekā 300 alus veidu. Alus ir pievienots arī daudziem gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Piemērs ir ēdiens ar nosaukumu stoofvleeskas ir cūkgaļas un liellopa gaļas kombinācija, lēnām vārīta tumšā beļģu alū**.

Tradicionālais beļģu alus parasti satur lielāku alkohola procentuālo daudzumu nekā poļu alus. Populārākie zīmoli ir: Carolus, ** Gūdens, ** Gueuze, ** Konniks* i Tarwebier.

Interesanti, ka Beļģijā labākais alus ir… mūki. No sešiem Beļģijas trapistu klosteriem pieci ir alus darītāji: Rietumu-vleteren, Westmalle, Rošfora, Orval un Chimay.

Līdzās stiprajiem un nereti tumšajiem aliem būs kaut kas arī prasīgākiem gardēžiem, kā arī dāmām, kurām patīk augļu garšas. Ir vērts meklēt augļu alus, kuru izvēle ir iespaidīga, viens no Beļģijas alus veidiem, kas piedāvā šādu izvēli, ir alus veids Lambiks (Lambiek).

Kas beļģiem pietrūkst?

Runā, ka Beļģiem, kas uzturas ārpus savas valsts, visvairāk pietrūkst… tradicionālās beļģu majonēzes. Acīmredzot neviens cits nevar salīdzināt ar oriģinālo beļģu delikatesi. Kāds ir viņa noslēpums? Kā saka šīs tēmas speciālisti, runa ir par pareizām citrona un piparu proporcijām, kā arī atsevišķu sastāvdaļu pievienošanas ātrumu, piemēram, eļļa jāpievieno pa pilienam.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Eiropā