Viens no interesantākajiem ūdenskrātuvju īpatņiem ir zutis. Neskatoties uz daudzajiem pētījumiem un novērojumiem, kas veikti visā pasaulē, zutis slēpj daudzus noslēpumus un tāpēc aprakstos nereti ir jēdziens "iespējams". Droši vien nav neviena skaidra, labi dokumentēta zināšanu avota par zušu dzīvi.
1. Viennozīmīgi noskaidrots, ka zutis ir zušu dzimtas zivs. Tas sastopams upēs, ezeros, kā arī jūras un okeāna ūdeņos.
2. Vislabāk dzīvo diezgan siltās, nepieejamās vietās, galvenokārt pie dibena sakņu padziļinājumos, meldri. Pieaugušie īpatņi migrē no iekšējiem ūdeņiem uz jūru.
3. To forma atgādina čūskas, sasniedzot garumu līdz 2 metriem un svaru līdz 9 kilogramiem. Mātītes ir lielākas nekā tēviņi, un tas ir skaidri redzams, īpaši pieaugušajiem.
Viņu ķermenis ir pārklāts ar gļotām, zem kuru slāņa tie ir pārklāti ar ļoti smalkām zvīņām. Mute ir aprīkota ar zobiem.
4. Zuši pārtiek no maziem bezmugurkaulniekiem un zivīm, kas meklē barību, galvenokārt naktīs un vētras laikā.
5. Zuši ir ilgmūžīgas zivis, kas var nodzīvot vairākus desmitus gadu. Pamatojoties uz pētījumiem un novērojumiem, tika noskaidrots, ka zutis, kas dzīvo viena no Prāgas, Čehijas, biroja dīķī, nodzīvoja 68 gadus.
6. Zutis var pārvietoties ārpus ūdens vides, šķērsojot slapjus zālājus. Braucot pa sauszemi, tas pārvietojas ar ātrumu aptuveni 3 km/h. Pārklājot ķermeni ar gļotām, elpošanas process notiek caur ādu. Spēja izkliedēt gāzes ir galvenais faktors, kas nodrošina elpošanu ārpus ūdens vides.
7. Zutis ir specifiska zivs, kas var izmantot savu ožu, lai pārvietotos un medītos. Tās deguns ir garš, pateicoties tam, iekšpusē ir liels skaits lameļu, līdz pat simtam, un tās ir piemērotas smaku uztveršanai.
8. Zušu vairošanās jautājums joprojām ir nopietns noslēpums. Daudzu novērojumu un pētījumu rezultātā nebija iespējams novērot pašu nārsta brīdi. Šajā gadījumā viss, kas saistīts ar šo zušu dzīves sfēru, tiek atbalstīts ar vārdu iespējams.
9. Mātītes nārstot dodas lielos attālumos, ja vien tās nav ievietotas tvertnēs bez notekas. Mātītes mirst pēc nārsta.
10. Eiropas zuši tiek aizsargāti. Tās ir klasificētas kā apdraudētas sugas. Daļēja nozveja iespējama ārpus aizsargsezonas un ievērojot īpatņu garuma un ķeršanai izmantoto tīklu veida nosacījumus.