Garneles pieder vēžveidīgo ģimenei, kas galvenokārt sastopama saldūdenī. Zinātnieki lēš, ka pasaulē ir vairāk nekā 2500 garneļu šķirņu, un lielākā daļa no tām veido planētas iedzīvotāju uztura pamatu. Ne tikai cilvēki, bet viņi noteikti ir līderi nozvejas ziņā. Uz garnelēm pastāvīgi vēršas jūras plēsēji. Mūsdienās tie galvenokārt asociējas ar vairāk vai mazāk izsmalcinātu ēdienu, ko bieži pasniedz ar sviestu, ķiplokiem un vīnu.
1. Garneles nav īpaši izvēlīgs radījums. Tiek uzskatīts, ka tie ir visēdāji, lai gan to konstrukcija faktiski neļauj tiem medīt. Reāls šķērslis ir arī pozīcija jūras pasaules hierarhijā. Viņi parasti kļūst par upuriem lielākām zivīm un ūdens radībām. Viņiem ļoti patīk aļģes un citas mazas daļiņas, kas peld jūrās. Viņi, visticamāk, ēd pārtiku, kas sastāv no augiem, un vaislas laikā viņi nenoniecinās kaltētus banānus, nātru lapas, alkšņu lapas vai žāvētus ābolus.
2. Garneles ķermeņa uzbūve ir pārsteidzoša parādība, pateicoties sirdij, kas atrodas galvas iekšpusē.
3. Arī vairošanās veids garnelēm ir diezgan specifiska parādība. Mātīte vienlaikus spēj izdēt aptuveni miljonu olu. Mātītēm uz muguras ir raksturīgs dzeltens plankums, ko zinātniski dēvē par segliem. Tieši šeit tiek ievietotas vēl neapaugļotas olas, kuras tūlīt pēc apaugļošanas nonāk vēderā. Viņi paliek šajā vietā dažas nākamās nedēļas.
4. Garneļu struktūra nav nejauša. Garnelēm raksturīgās garās ūsas darbojas kā sensori, kas reaģē pat uz mazāko kustību ūdenī. Pateicoties tam, garneles spēj pasargāt sevi no gaidāmajiem draudiem.
5. Garneles nav ilgi dzīvojošas radības. Vidēji garnele nedzīvo ilgāk par 1,5 gadiem.
6. Lielākie garneļu īpatņi sastopami Indijas okeāna ūdeņos. Šeit atrodamas tīģergarneles, kuru izmērs var būt pat lielāks par 30 cm.
7. Garneles daudzās mājās ir ceremonijas meistari. Jāatzīst, ka kā kulinārijas papildinājums tie joprojām ir vakara zvaigzne. Šī iemesla dēļ Starptautiskā garneļu diena ir noteikta 9. maijā. Šo dienu daudzi cilvēki visā pasaulē svin ar šiem gardajiem vēžveidīgajiem.
8. Visbiežāk garneles pasniedz vārītas vai ceptas. Tomēr daudzviet pasaulē tos ēd pilnīgi neapstrādātus. Tas ir pret ārstu aicinājumiem, kuri atklāti runā par šādu procedūru bīstamību. Argumentu priekšgalā ir fakts, ka neapstrādātas garneles patiesībā var būt bīstamu parazītu un pat slimību nesēji. Tomēr tas neliedz drosmīgajiem izbaudīt gardumu tā neapstrādātā veidā. Āzijā, ēdot neapstrādātas, garneles tieši pirms ēšanas iemērc ļoti stiprā dzērienā. Taču ir reģioni, kas šādu risinājumu nepieņem, tāpēc uzkodu nekādā veidā nedezinficē, pagaršojot garneles galvā gardo šķidrumu.
9. Visvairāk garneļu ēd ASV, lai gan Vidusjūras zemēs arī tās ir specialitāte, ko nevar izlaist no ēdienkartes. Garnelēm ir liels sekotāju pulks arī Lielbritānijā, īpaši Anglijā, kur populārs garneļu pasniegšanas veids ir garneļu kokteilis. Kokteili gatavo uz vārītu garneļu bāzes un pasniedz ar svaigām dillēm. Šāda specialitāte ir iemīļots elements gandrīz visos angļu organizētajos saviesīgos pasākumos. Tomēr ir daudz vairāk veidu, kā to sniegt. Visbiežāk jūs varat satikt garneles, kas pasniegtas tieši no pannas ar sviestu, pētersīļiem un ķiplokiem. Taču ļoti populāri ir arī populārākie makaroni ar dažādu jūras velšu un garneļu piedevu galvenajā lomā. Grilētas vai ceptas garneles restorānos bieži pasniedz ar kātiem un daļu no čaumalas. Tie ir priekšmeti, kurus nedrīkst ēst. Jums ir glīti jāatdala čaula un jānoliek šķīvis malā. Daudzi cilvēki, kuri jau ir iepazinušies ar garneļu dabu virtuvē, neizmet astes. Kātiņus faktiski var sasaldēt un atstāt zivju zupas vārīšanai. Tie būs fantastiska pamatne un piešķirs zupai brīnišķīgu jūras aromātu.
10. Pirms garneļu ēšanas tās rūpīgi noskalo ūdenī. Tāpat tās pirms mazgāšanas nedrīkst likt citu pārtikas sastāvdaļu tuvumā, jo iespējamās baktērijas var viegli tikt cauri. Tādā veidā var izrādīties, ka garneles nav kaitējušas mums un produktam, kas atradās blakus. Tas ir vienkāršs ceļš uz saindēšanos ar pārtiku. Drošākais variants ir pagatavot garneles, lai mums būtu garantija, ka tiksim vaļā no visiem nevēlamajiem viesiem. Ir arī vērts atcerēties, ka neapstrādātas garneles ir pelēkā krāsā. Kad tie ir sasaldēti, tiem jābūt oranži rozā krāsā.