Beļģija ir nepārprotami saistīta ar brīnišķīgo, labāko pasaulē Beļģijas šokolāde. Nevar noliegt, ka šī valsts ir īsta šokolādes impērija.
1528. gadā, pateicoties spāņu konkistadoram Hermanam Kortesam, šokolāde atrada ceļu uz Eiropā. Pirmie pieminējumi par šokolādi Beļģijā nāk no 1635. gada.
Karalis Leopolds II un šokolāde
Viņš noteikti veicināja Beļģijas šokolādes spēka attīstību Karalis Leopolds II (1835-1909). Valdnieks daudz laika pavadīja Āfrikas kolonizācijā, pateicoties kam kļuva par plantācijas īpašnieku kakao Kongo, kas nodrošināja valstij pastāvīgu piekļuvi šai tolaik ļoti ekskluzīvai un dārgai izejvielai.
Tomēr Beļģijas valdnieka valdīšana bija traģēdija pamatiedzīvotājiem. Beļģi, kas ieguva monopolu uz raktuvēm Kongo robežās un neierobežotu piekļuvi kakao plantācijām, apspieda iedzīvotājus neiedomājamā mērogā. Viņu valdīšana maksāja dzīvības daudziem miljoniem pamatiedzīvotāju, kuri Beļģijas valdnieka valdīšanas laikā tika mocekļi, badā vai noslepkavoti.
Šokolāde un medikamenti
Ir arī vērts pieminēt kādu varoni, kurš uz neatgriezeniski mainīja Beļģijas šokolādes seju. Žans Neihauss viņš bija Briseles aptiekāra dēls, kurš daudzas savā aptiekā ražotās zāles pārklāja ar plānu šokolādes kārtu. Tas viss, lai uzlabotu viņu garšu. 1912. gadā, iedvesmojoties no sava vectēva idejām, Žans nolēma šokolādes čaulā ielikt nevis medikamentus, bet saldos krēmus - riekstu, karameļu un vaniļas. Tā viņš sāka pralinēkas ir kļuvuši simbols un Briseles pazīme.
3 gadus vēlāk Neuhausa sievai radās lieliska ideja, veidojot balsošana - īpašs, eleganta kastekurā iepakotas pralinē. Šī koncepcija izrādījās vērša acs. Iepakojums kopā ar tā saturu iekaroja Beļģijas iedzīvotāju un tūristu sirdis, un tādas ir vēl šodien galvenā dāvana no šīs skaistās valsts.
Šokolādes bizness
Šokolāde ir īsts labs Beļģijas pilsonis. Katrs tās iedzīvotājs gadā apēd pat 8 kg šo brīnišķīgo produktu, un gada produkcija ir līmenī 220 000 tonnu! Ir teikts, ka lielākais šokolādes tirdzniecības centrs ir Briseles starptautiskā lidosta. Tieši šeit tūristi visbiežāk iegādājas savus krājumus, vedot šokolādi uz savām valstīm.
Galvaspilsētas ielās gandrīz ik uz soļa var sastapt mazus, ģimenes pārvaldītus šokolādes veikalus ar unikālām receptēm un receptēm. Blakus tām ir reālas pilnvaras - pazīstamu ražotāju tīkla telpas, kas novērtētas visā pasaulē.
Atrodoties Briselē, varat arī apmeklēt Kakao un šokolādes muzejs. Tas ir īsts kārums šī saldā garduma cienītājiem.
Atpazīstiet oriģinālo produktu
Oriģinālā beļģu šokolāde satur 100% tīru kakao sviestu. Kā jau nojaušat, tirgū ir daudz šī ikoniskā kāruma viltojumu, tāpēc ir labi zināt, kā atpazīt autentisku beļģu produktu.
- Labākā, īstā šokolāde ir atzīmēta ar "Ambao"Kas svahili valodā nozīmē kakao. Šāds apzīmējums tika izveidots Francijas ražotāju negodīgas prakses rezultātā, kas 5% kakao sviesta aizstāj ar citiem augu taukiem.
- Beļģu šokolādei ir īpaši gluda tekstūra. Velti tajā meklēt kunkuļus, gaisa burbuļus un nelīdzenumus.
- Ja uz mēles uzliekat kvadrātiņu oriģinālās beļģu šokolādes, tā lēni un maigi izkusīs mutē. Garšā būs neparasta salduma un neliela rūgtuma kombinācija ar nedaudz jūtamu graudu skābenumu.
- Ja šokolādes smarža atgādina dedzinātus vai kūpinātus graudus, varat būt pārliecināti, ka tas nav labākās kvalitātes produkts. Šādi ražotāji nereti cenšas piesegt trūdošu kodolu smaku
Ir vērts pieminēt, ka plaši pazīstams un cienīts veikals, kas pārdod lielisku un tradicionālu beļģu šokolādi, ir ķēde - Leonīds. Veikali atrodami ne tikai Beļģijā, tie ir populāri, piemēram, Francijā. Jūs varat tos atrast 48 citās valstīs (šobrīd Leonidas filiāles ir 50 valstīs).