Informācija un kuriozi
Pastels de nata ir portugāļu konditorejas izstrādājums ar garšīgu garšu un interesantu tekstūru. Šī vietējā delikatese ir no kārtainās mīklas gatavotas pudiņa tartletes.
Vienā no Lisabonas rajoniem - Belem tiek saukti par Pastel de Belem. Viņu stāsts sākas Portugāles Hieronimītu klosterī, kas ir viens no skaistākajiem Lisabonas apskates objektiem.
Ir teikts, ka mūki izmantoja milzīgu daudzumu olbaltumvielu, lai padarītu savus ieradumus stingrākus. Tādējādi dzeltenumi kļuva par šīs procedūras blakusparādību. Daudz dzeltenumu. Vēl vairāk dzeltenumu. Ņemot vērā to, ka Portugāles klosteri ļoti bieži vāca līdzekļus no cepumu un kūku pārdošanas, dzeltenumus sāka izmantot cepumu ražošanā. Pastel de Belem.
1834. gadā Portugālē tika slēgti visi klosteri. Mūki bija spiesti pārdot savu konfekšu veikalu.
Kopā ar saldo cepumu recepti viņi to pārdeva cukura rafinēšanas rūpnīcai, kuru Fabrica de atvēra trīs gadus vēlāk. Pasteis de Belem - konditoreja, kas joprojām stāv šajā vietā.
Cepumi tiek ražoti pēc oriģinālas, slepenas un stingri apsargātas receptes. Šeit tas arī piedzima ieradums karstos cepumus apkaisīt ar kanēli un pūdercukuru.
Konditoreja atvērta katru dienu no 8 līdz 23. Par kēksiņu maksāsim nedaudz virs 1 eiro. Pērkot 6, saņemsiet tos praktiskā kartona iepakojumā. Apmeklējot šo ikonisko konditorejas izstrādājumu, it īpaši nedēļas nogalēs, ir jābūt gatavam tūristu pūļiem. Kā kuriozu var minēt faktu, ka sīkdatņu pārdošanas rekords Fabrica de Pasteis vienā dienā tas ir pat 55 000!