Vai esat kādreiz dzēris šo atsvaidzinošo itāļu kokteili? Iepriekš nav bijusi iespēja to izmēģināt, lai gan Polijas restorānu un krogu ēdienkartē esam redzējuši ne reizi vien. Aperol Spritz tas ir neapstrīdams itāļu dzērienu karalisideāls vasarai. Venēcijā to dzer gandrīz rituāli. Pēc brīža un gluži kā Nopūtu tilts vai pasaulslavenie kanāli, tas kļūs par šīs pilsētas simbolu.
Recepte:
Aperol Spritz ir izgatavots no ar 3 sastāvdaļāmkuru proporcijas būtu iepriekš jānosaka un jāievēro. Šī dzēriena pagatavošanā ir dažādas "skolas".
- 40% baltvīna vai Prosecco, 30% gāzēta ūdens un 30% Aperol liķiera;
- 3 porcijas Prosecco, 2 porcijas Aperol, 1 porcija gāzēta ūdens; (proporcijas atrodamas uz Aperol liķiera pudeles etiķetes)
- pa vienai porcijai: Aperol, baltvīns vai Prosecco un dzirkstošais ūdens – iespējams, šīs ir sākotnējās proporcijas;
Aperol ir liķieris ar interesantu rūgto apelsīnu garšu un aromātu.
Sastāvdaļu saturošais efekts ir fantastiska, svaiga garša un sulīgi oranža dzēriena krāsa, kas, protams, nāk no liķiera. Apelsīna šķēle piešķir dzērienam eleganci un izsmalcinātību.
Kā redzat, dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša un to veiksmīgi pagatavosiet arī paši.
Ja vēlaties izmēģināt šo Itālijai raksturīgo garšu, varat viegli iegādāties Aperol Polijas veikalos. Lai gan jūs to neatradīsiet katrā lielveikalā, tas noteikti būs pieejams veikalos, kas pārdod itāļu produktus.
Informācija un kuriozi
Pašlaik Aperol spritz ir ļoti populārs visā Itālijas reģionā. Itāļi to parasti dzer pēcpusdienā vai vakarā. Ejot garām kafejnīcu dārziem, glāzes ar Aperol piesaista uzmanību ar savu intensīvo krāsu. Ir ļoti viegli redzēt, ka viņš patiešām ļoti patīk.
Recepte priekš Aperol 1919. gadā izgudroja spirta rūpnīcas īpašnieks, kas atrodas Bassano del Grappa (Vičencas pilsētas provincē) - Džuzepe Barbieri. Maisījuma sastāvā ietilpst: rūgto un saldo apelsīnu uzlējums, rabarberu uzlējums un dažāda veida garšaugi. Tiek ziņots, ka detalizētā recepte tiek turēta noslēpumā. Liķiera garša ir nedaudz rūgta, augu izcelsmes un diez vai patiks visiem. Savienojumā ar maigu, dzirkstošo vīnu tas zaudē rūgto pēcgaršu, iegūstot vieglumu un smalkumu.
Dzēriena vēsture sākas Napoleona laikmetā. Pēc Napoleona kariem Austrijas armija ieņēma Itālijas ziemeļu teritorijas, ieņemot Veneto reģionu. Karavīri, kuri nebija pieraduši pie augstām temperatūrām, joprojām sūdzējās par ārkārtējām slāpēm. Jo īpaši tāpēc, ka Itālijā viņiem nebija pieejams iecienītākais dzēriens - alus. Šī iemesla dēļ viņi baudīja vietējos vīnus, kas tomēr pārāk ātri iegāja prātā. Lai nedaudz vājinātu to iedarbību, viņi sāka vīniem pievienot dzirkstošo minerālūdeni, nosaucot šo procesu par smidzinātāju. Laika gaitā cauruļvadi izplatījās un dzirkstošo minerālūdeni sāka pievienot daudziem citiem dzērieniem un kokteiļiem.
Interesanti, ka Aperols ir Mančestras United sporta komandas oficiālais partneris kopš 2014. gada un tāds arī paliks līdz 2016./2017. gada sezonas beigām.
Šo populāro dzērienu var dzert ne tikai krogos stikla glāzēs, piemēram, itāļu studenti nereti iegādājas lētāku špriču variantu par aptuveni 1 eiro plastmasas glāzēs. Tomēr tas negaršo tik izsmalcināti (dzēriens, ko patērē no vienreizējās lietošanas krūzes), kā tas, kas tiek pasniegts glāzē.