Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ēdieni un produkti pēc garšas Īrijā un Dublinā
Mīļa
Apmeklējot Dublinu, jūs varat izmēģināt daudz interesantu ēdienu. Viens no tiem ir ēdiens ar bezjēdzīgu nosaukumu samīļot. Runā, ka coddle bija Džonatana Svifta iecienītākais ēdiens - īru rakstnieks, daudzu satīrisku darbu un politisko grāmatu autors. Mīklā ietilpst: kārta vārītu cūkgaļas desu (vai desu) un treknu bekonu ar sagrieztiem kartupeļiem un sīpoliem. Izsmalcināto garšu papildina bekona šķēlīšu un desu novārījums. Trauka garša tikai atšķiras sāls un pētersīļi.
Melnais pudiņš
Runājot par ēdieniem uz gaļas bāzes, nevar nepieminēt Īru ekvivalents poļu melnajam pudiņam - ēdiens ar graciozu nosaukumu melnais pudiņš. Melnais pudiņš izgatavots no subproduktiem un asinīm. Parasti ražošanā izmanto cūkgaļas vai liellopa asinis. Reizēm tiek izmantotas aitas vai zirga asinis. Papildus subproduktiem un asinīm ir: tauki, maize, tauki un auzu pārslas.
Sautējums
Gaļas cienītājiem tas noteikti patiks grāfistes korķa īru sautējums, tas ir Gulašskas sastāv no: jēra gaļa, kartupeļi, kāposti, zirņi, selerijas un sīpoli. Sautējums parasti ir lieliski garšots un ļoti, ļoti sātīgs. Lieliski piemērots pastaigām vēsā dienā.
Colcannon - kartupeļu specialitāte Helovīna svētkos
Par to nav šaubu Īri mīl kartupeļus. Viņi tos ēd kā piedevu gaļai, no tiem gatavo biezeņus, kastroļus, nūdeles un salātus. Viens no tradicionālajiem kartupeļu ēdieniem, ko ēd galvenokārt Helovīnā, ir kolkanons. Kolkanons tā sava veida biezenis no kartupeļiem pievienojot sasmalcinātu kāpostu vai kāpostu. Ēdienu gatavo no vārītiem kartupeļiem un sajauc ar vārītiem vai sautētiem kāpostiem (vai kāpostiem). Dārzeņus sajauc ar pienu, sviestu un garšvielām. Jūs varat cept gatavo ēdienu. Daži cilvēki ēdienam pievieno tradicionālo Ginesu.
Sacepumi
Atrodoties Īrijā, noteikti nogaršojiet šai valstij ļoti raksturīgos kastroļus. Mēs domājam galvenokārt Ganu kastrolis (šeparda pīrāgs - ar aitas gaļu) un lauku kastrolis (kotedžu pīrāgs - ar cūkgaļu). Papildus gaļas kastroļiem tajos ir arī kartupeļi, vietējie, sezonas dārzeņi, siers, piens un garšīgs īru sviests. Interesanti, Shepherd's Casserole ir arī angļu virtuves lepnums. Tomēr abas versijas atšķiras viena no otras. Restorānos kastroļus bieži pasniedz ar frī kartupeļiem uz sāniem, tas ir "malā". Atbilstošā kompānija ganu kastrolim, protams, būs krūze laba, forša īru alus.
Īru maize
Ņemot vērā Īrijā valdošos klimatiskos apstākļus, populārākie graudaugi gadu gaitā bija auzas un mieži. Kviešus audzēja retāk, un kviešu maizes lietošana bija drīzāk bagāto valsts iedzīvotāju sfēra. Deviņpadsmitā gadsimta vidū tas kļuva populārs sodas maize, cep, pievienojot sodas un paniņas vai rūgušpienu. Sodas maize, ko Īrijā dēvē par sodas maize To cep no miltiem ar paniņām un, protams, sodu. Dažos reģionos paniņu vietā pievieno jogurtu vai pat stout. Maize ir mīksta, sātīga un, pretēji šķietamajam, tai nav raksturīgās sodas pēcgaršas.
Īrijā ir vairākas šīs raksturīgās maizes šķirnes. Runā pat, ka Īrijā katrai ģimenei ir sava šīs cepšanas recepte. Valsts dienvidos maize ir pazīstama kā brūnā soda maize, tas ir melnā soda, Ulsterā maize ir balta un ļoti aromātiska. Bieži tai pievieno rozīnes, riekstus vai citus gardumus.
Ko ēst pilsētā?
Ja jūs meklējat vienkāršu ielas ēdiens bet uz burgeri. Viņu noslēpums ir maiga un sulīga liellopu gaļa. Ļoti bieži gaļa nāk no govīm, kas ganās vietējās ganībās, pilnas ar svaigu, sulīgu zāli. Nav pārsteidzoši, ka viņu gaļa garšo lieliski. Ja vēlaties apēst patiešām labu burgeru, iesakām izvairīties no "veikalu ķēdēm". Labākos burgerus varat dabūt restorānos un vietējos krogos.
(Ne) parasta kafija
Vēsi un lietaini vakari noteikti liks jums izbaudīt glāzi garšīga ēdiena Īru kafija. Lielākā daļa no jums noteikti par to ir dzirdējuši. Tomēr mēs varam jums apliecināt, ka īru kafijas dzeršana Īrijā ir īsts retums un aukslēju paradīze. Aromātisks, stiprs dzēriens apvienojumā ar putukrējumu, īru viskiju un cukurs (vēlams cukurniedres) garšo patiešām īpaši un … tik pat brīnišķīgi sasilda.
Pretēji šķietamajam, īru kafija tika radīta salīdzinoši nesen. Irish Foynes lidostas priekšnieks Džozefs Šeridans pasniedza šo gardo dzērienu ceļotājiem pāri Atlantijas okeānam. Kafijai vajadzēja garšot lieliski, bet visvairāk ceļotājus sasildīt. Recepte ātri izplatījās arī ASV. Stentons Delapleins, rakstot laikrakstam San Francisco Chronicle, aizveda savu recepti no Īrijas uz ASV un pārliecināja Buena Vista bāru Sanfrancisko sākt pasniegt kafiju 1952. gada 10. novembrī.