Lai gan Slovākijas virtuve no pirmā acu uzmetiena tas var būt nedaudz līdzīgs poļu, tie ir tikai šķietami. Abu valstu kulinārijas tradīcijas būtiski atšķiras viena no otras. Pārbaudiet, ko varat ēst šajā valstī un tās galvaspilsētā.
Slovāku virtuve - ēdieni un produkti
Brokastis Bratislavā
Ja vēlaties izmēģināt tradicionālu brokastu (bet ne tikai) ēdienu, dodieties uz to Bratislavas kruasāni. Leģenda vēsta, ka kruasānu vēsture sākas 17. gadsimtā un ir saistīta ar karali Janu III Sobieski un viņa uzvaru Vīnē. Lai godinātu uzvarētāju, Vīnes maiznieks cepa kruasānus formai bija jābūt ļoti līdzīgai… cēls ūsas. Kruasāni ieguva tik milzīgu popularitāti, ka drīz pēc šī notikuma kļuva slaveni ne tikai visā Vīnē, bet arī Budapeštā un Bratislavā. Ja vēlaties iegādāties tradicionālos kruasānus, apmeklējiet mazās maiznīcas vai kafejnīcas.
Tradicionālās vakariņas
Populārākais vakariņu ēdiens Bratislavā ir pīle ar kāpostiem un lokse. Šāds ēdiens ir līdzvērtīgs mūsu cūkgaļas karbonādei vai, ja vēlaties - cūkgaļas knucklei. :) Loksetomēr tās nedaudz atgādina pankūkas, tie nemaz nav. Šīs ļoti plānās pankūkas tie ir izgatavoti no… kartupeļiem. Var ēst gan sāļus, kā piedevu vakariņām, gan saldus ar šokolādi vai magoņu sēklām.
Atrodoties Bratislavā, jums ir jāizmēģina cita vietējā specialitāte - bryndzovych haluski. Bryndzove halusky tas ir mazsvarīgi pelmeņi, sagatavots no miltu mīklas un kartupeļiem ar aitas siera piedevu. Pasniedzot ar sprakšķiem un speķi un krējumu, tie ir vienkāršs un patiešām garšīgs ēdiens.
Pelmeņi
Vai jums garšo pelmeņi? Bratislavā tos varēs nobaudīt versija ar bryndzu. Bryndzove pirohyjo tie ir tie, par kuriem mēs runājam viens no Slovākijas vadošajiem ēdieniem. Pēc Slovākijas kulinārijas mākslas ekspertu domām, vislabākais aitas siers un citi slovāku siera veidi tiek gatavoti Liptovsky Mikulas - pilsētā, kas gadsimtiem ilgi ir slavena ar savām siera tradīcijām. Ja jums ir iespēja tos apmeklēt, neaizmirstiet veikt savu "siera iepirkšanos".
Zupas
Bratislavas iedzīvotāji mīl arī tradicionālās zupas. Viņu specialitāte ir īpaši kāpostu zupa, gatavota no skābētu kāpostu un ķiploku zupas - pievienojot grauzdiņus un izkausētu sirdi, garšo tiešām debešķīgi. Lai gan ķiploku aromāts un garša ir skaidri jūtama, zupa ir patiešām maiga, turklāt lieliski sasilda.
Siera entuziastam
Ja jums patīk visu veidu sieri, jums tas ir jāpamēģina, atrodoties Bratislavā vyprazenego syra - cepts, panēts dzeltenais siers. Sieru parasti pasniedz ar frī kartupeļiem un tartāra mērci. To var atrast praktiski katrā restorānā vai krogā.
Subprodukti
Bratislavieši ir īsti ķiršu cienītāji. Ja arī tev tās patīk, noteikti izmēģini cūkgaļas vaigu sautējums, sautētas liellopa mēles vai… ceptas kaulu smadzenes. Lai arī ne visur tādus gardumus atradīsi, tos noteikti ir vērts "nomedīt". Katram no tiem var iegūt savam ēdienam atbilstošu alus veidu.
Slovākijas deserti
Nevienas vakariņas neiztiek bez deserta. Ja vēlaties iepazīt īsto, saldeno Bratislavas garšu, izmēģiniet to tvaicēti miltu, olu un rauga klimpas, pildītas ar ievārījumu. Parene pukes ir viens no visvairāk ēstajiem desertiem Bratislavā. Nūdeles bieži pārkaisa ar pūdercukuru vai magoņu sēklām.
Populārākā slovāku kūka neapšaubāmi ir Skalicky trdelnik. Trdelnik atgādina sękacz, kas ir ļoti labi pazīstama īpaši Suvalku reģionā. Tās noslēpumi ir tradicionālās receptes un rūpīgi atlasītas sastāvdaļu proporcijas.
Tas ir arī interesants saldais ēdiens zemlovka, tas ir baltmaize cepta ar augļiem. Lai arī šāda kombinācija no pirmā acu uzmetiena šķiet riskanta, ēdiens garšo patiešām lieliski. Lai pagatavotu zemlovku, nepieciešama novecojusi maize un augļi, visbiežāk āboli. Maizes kārtas ir savītas ar augļu kārtām. Visu cep cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. Zemlovku var pasniegt siltu vai aukstu, pievienojot pūdercukuru vai vaniļas cukuru.
Slovākijas alkohols
Kā jūs droši vien ļoti labi zināt, Slovākija ir slavena ar savu garšīgo alu. Populārākie zīmoli ir Zlatijs Bazants un Smadny Mnich. Slovākijas alus ir viegls un atsvaidzinošs. Salīdzinot ar poļu, tajās ir arī mazākas alkohola devas.
Tomēr ne visi zina, ka arī Slovākijas produkcija ir lieliska vaina. Lai gan tie vēl nav izplatīti ārpus valsts robežām, tie patiešām ir ļoti garšīgi. Noteikti izmēģiniet tos, uzturoties Bratislavā.